Заменители сахара и потеря веса не дружат

Jun 16, 2024

Если вы думаете об использовании заменителей сахара для снижения веса, подумайте еще раз. Это заявление Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ).

Согласно новым рекомендациям, замена свободных сахаров несахарными подсластителями (NNS) не помогает людям контролировать свой вес в долгосрочной перспективе. ВОЗ впервые выпустила рекомендации по потреблению сахара в 2015 году, рекомендуя взрослым и детям сократить ежедневное потребление свободных сахаров до уровня менее 10% от общего потребления энергии.

В последнем обзоре добавлено, что длительное употребление заменителей сахара может иметь «потенциальные нежелательные последствия», такие как повышенный риск развития диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний. В обзор было включено 283 исследования.

Джейсон Крам, диетолог OSF HealthCare, согласен и добавляет, что могут быть и другие потенциальные риски.

«Когда вы смотрите на заменители сахара, возникает вопрос: почему я использую заменители сахара? Если я быстро восполняю калории, потому что мне не нужны калории из банки кока-колы или пепси, то быстрее будет использовать заменитель сахара», — говорит он. «Однако большинство людей делают это в течение длительного времени, что создает другие проблемы».

Эти проблемы начинаются с кишечника.

«Мы создаем дисбактериоз, который изменяет кишечные бактерии», — говорит Крам. «Они используют энергию по-другому и производят из нее другие продукты, которые мы, в свою очередь, поглощаем. И это нарушает наши рецепторы, нашу способность понимать, что происходит в нашем кишечнике. В любом случае это вызывает еще большую тягу к сладкой пище и даже помогает нам есть больше, что может быть неблагоприятно для большинства людей».

Вместо этого эксперты говорят, что другие способы снизить потребление свободных сахаров включают употребление продуктов с природными сахарами, таких как фрукты, или несладких продуктов и напитков. Крам говорит, что все сводится к изменению образа жизни.

«Большинство моих клиентов не хотят ожидать потери веса за счет простого отказа от сахара и использования сахарных спиртов или заменителей сахара другого типа», — говорит Крам. «В первую очередь речь идет о том, почему они вообще потребляют сладкую форму? У них может быть несбалансированный рацион питания, это может быть употребление пищи в неподходящее время, это может быть эмоциональное переедание. Если вы собираетесь съесть заменитель сахара, вы больше не будете подавлять эту эмоциональную реакцию. Таким образом, это усиливает тягу к еде в течение дня, и в конечном итоге вы можете съесть больше калорий, чем если бы у вас было что-то, что содержало сахар.

Крам рекомендует людям обращать пристальное внимание на этикетки продуктов питания при принятии решения о заменителях сахара.

«О чем говорит мне этикетка с информацией о пищевой ценности? Понимаю ли я, что такое общий углевод? Я понимаю, что там под сахаром? Каждые четыре грамма добавленного сахара эквивалентны одной чайной ложке, поэтому, если у вас есть 12 граммов добавленного сахара, у вас есть три чайные ложки сахара», — говорит он. «Итак, понимание этого дает людям представление о том, где я на самом деле здесь нахожусь».

Крам говорит, что суть в том, чтобы не полагаться на заменители сахара. Если вы это сделаете, вы в конечном итоге будете жаждать большего и есть больше. Вместо этого оцените, почему вы вообще выбираете продукты, которые едите. В долгосрочной перспективе это облегчит задачу, а не будет исключать сразу определенные продукты. Он добавляет, что холодная индейка редко помогает большинству людей.