6 Сердце

Jan 11, 2024

мини-сериал / Getty Images

Новые исследования показывают, что включение шести ключевых продуктов в регулярную часть вашего рациона может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Для исследования, опубликованного в European Heart Journal, исследователи проанализировали данные шести международных исследований, в которых приняли участие 245 000 участников — с предшествующими сердечно-сосудистыми заболеваниями и без них — из 80 стран. Они использовали оценку диеты из Проспективного городского и сельского эпидемиологического исследования (PURE), продолжающегося исследования, проводимого Институтом исследований населения.

Исследователи обнаружили, что диета, наполненная цельными фруктами, овощами, бобовыми, орехами, рыбой и цельномолочными продуктами, помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, включая сердечные приступы и инсульты.

«Ожидается, что наибольший прогресс в предотвращении преждевременных сердечно-сосудистых заболеваний и смертности во всем мире будет достигнут за счет увеличения потребления здоровой пищи в умеренной степени, особенно в более бедных регионах мира», — Эндрю Менте, магистр, доктор философии, ведущий научный сотрудник исследования и доцент. в Университете Макмастера, сообщил Health.

Менте подчеркнул, что исследование носило глобальный характер, а не было сосредоточено на странах с высоким уровнем дохода или западных странах, которые были в центре внимания многих предыдущих исследований диеты. Он сказал, что эти исследования могут не применяться к людям, живущим в странах с низким и средним уровнем дохода, где недостаточное потребление, а не чрезмерное потребление определенных продуктов может вызвать проблемы со здоровьем.

По данным Всемирной организации здравоохранения, сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смертности во всем мире, приводя, по оценкам, к 17,9 миллионам смертей ежегодно. Треть этих смертей происходит преждевременно среди людей моложе 70 лет. Нездоровое питание с недостатком защитных продуктов, таких как овощи и цельнозерновые продукты, считается основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний.

«Это исследование подчеркивает силу питания и то, что низкое потребление продуктов, полезных для сердца, связано с плохими результатами», — Марта Гулати, доктор медицинских наук, директор отдела профилактической кардиологии и заместитель директора профилактического и реабилитационного кардиологического центра в Институте сердца Смидта в Сидарсе. -Синай, - рассказал Здоровье.

Основываясь на своих выводах, исследователи рекомендуют съедать две-три ежедневные порции фруктов и овощей, две ежедневные порции молочных продуктов и одну ежедневную порцию орехов.

«Счет также включает в себя три-четыре еженедельные порции бобовых и две-три еженедельные порции рыбы», — сказал Менте. «Возможные заменители включали цельнозерновые продукты в одной порции в день и необработанное красное мясо или птицу в одной порции в день».

«Это исследование отличается от других работ, поскольку исследователи сосредоточились на широком спектре натуральных продуктов, употребляемых в умеренных количествах, а не на диете, ограниченной небольшим количеством продуктов», — Шери Бергер, RDN, CDCES, дипломированный диетолог в Центре сердечно-легочного здоровья больницы Эль-Камино. , рассказал Здоровье.

«[Их результаты] показывают, что лучше потреблять основные качественные продукты, такие как фрукты, овощи, орехи, бобовые, рыба и молочные продукты, а не сосредотачиваться на ограничении продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, таких как цельножирные молочные продукты и мясо», - сказала она.

По словам Гулати, включение определенных продуктов без ограничения других может облегчить соблюдение диеты PURE, чем других диет, что в конечном итоге приведет к улучшению сердечно-сосудистых исходов.

Она отметила, что «самым интересным аспектом этого исследования» является обнаружение того, что молочные продукты (около двух ежедневных порций цельного молока, йогурта или сыра) могут быть включены в состав питательной диеты вместе с другими полезными продуктами.

«В настоящее время мы сообщаем, что потребление насыщенных жиров, которые часто происходят из продуктов животного происхождения, увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, и это исследование не подтверждает это», — сказала она. «Возможно, нам придется пересмотреть наши рекомендации по поводу цельножировых [молочных] продуктов, но я все же думаю, что дело скорее в том, что диета в целом была лучше».

Исследование также предоставило дополнительные доказательства того, что увеличение потребления продуктов, которые, как известно, защищают сердечно-сосудистую систему — рыбы, орехов, овощей и бобовых — действительно защищает здоровье сердца, сказал Гулати.